9. Nacionalna nedelja ishrane održaće se od 15. do 21. maja, sa temom "Razumna ishrana, ishrana je dobar lekar". Posljednjih godina, mnoge regije u Kini su sukcesivno otvarale "trpezarske stolove za starije", a stariji ljudi su optimizirani u pogledu nutritivnog unosa. Ipak, i dalje ima mnogo starijih ljudi koji smatraju da je "teško za hiljadu dolara kupiti starost da bi postao mršav", a mnogi stariji i dalje koriste metodu "više ulja ne šteti posuđu". Nedovoljna i prekomjerna ishrana koegzistiraju, što utiče na fizičko zdravlje starijih osoba.
Ranije je kiselo povrće i kaše, ali sada je hrana hranljiva
U podne, reporter je vidio mnoge starije ljude kako večeraju u restoranu za starije osobe Guangming zajednice u ulici Chongqing, okrug Chaoyang, grad Changchun, provincija Jilin. Na rešetki dinsta sabljarka, Pirjana potrbuška sa dinstanim jajima, pileći kolač, seckani krompir, zeleno lisnato povrće... Ima dvadeset-trideset vrsta jela sa mesom i povrćem u nizu, a supa, đubri, kiseli krastavci i razno testenine su takođe u izobilju.
"Ranije je, kada se jelo sam kod kuće, bilo hladno i bilo je malo jela, a sada svi dolaze na večeru." "Jela su posebno bogata, a dobra je i kombinacija mesa i povrća, što se kod kuće ne može napraviti." Za trpezarijskim stolom, stariji ljudi neprestano hvale kafeteriju. Trenutno više od 100 starijih osoba svakodnevno dolazi na ručak u restoran za starije osobe.
Od otvaranja restorana za pomoć starima u ulici Guangwai South, 63, okrug Xicheng, Peking, „šta jesti za ručak“ postalo je tema o kojoj se često raspravlja među stanovnicima u blizini. U 11:00 u podne, ketering auto u stanici za brigu o starima Hongfengying stigao je na mjesto za pomoć pri obroku, a osoblje je organiziralo obroke za štićenike prema listi rezervacija od prethodnog dana.
"Pogledao sam meni u grupi jučer, a danas je tamo Gou 咾咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 咾 21.
Profesor Xie Lin iz Ureda za nastavu i istraživanje higijene ishrane i ishrane Fakulteta javnog zdravlja na Univerzitetu Jilin izjavio je da je starenje stanovništva u Kini već dugo temeljno nacionalno stanje, a posebno je nutritivni unos starijeg stanovništva bitan. Zajedničke menze se postepeno povećavaju, a profesionalna prehrana i upravljanje ishranom se stalno poboljšavaju, čineći unos ishrane starijih osoba razumnijim.
Još uvijek postoje tri glavna izazova u unosu nutrijenata za starije osobe
Prema istraživanju koje su proveli novinari, sa poboljšanjem životnog standarda, gotovo je nestala pothranjenost uzrokovana "nedovoljnim jelom" među starijima. Češći problemi su atrofija mišića uzrokovana "nepravilnom ishranom" i "tri napona" uzrokovana nenaučnom ishranom.
--"Teško je kupiti hiljadu zlata, ali starost mršavi" nije preporučljivo
Svjetska zdravstvena organizacija predložila je u "2020 2030 akcionoj deceniji zdravog starenja" da se fokusira na funkcionalni razvoj starijih osoba kako bi se postiglo zdravo starenje, pri čemu su pothranjenost i slabost dvije glavne prepreke. Tokom intervjua sa novinarima, ustanovljeno je da neki stariji ljudi zbog smanjene sposobnosti žvakanja, ukusa i gutanja često daju prednost vegetarijanstvu i čvrsto veruju da je „teško kupiti starost da postaneš mršav“, verujući da je mršav zdravo. . Stručnjaci kažu da vegetarijanstvo može dovesti do ozbiljnog nedostatka proteina kod starijih ljudi, što rezultira atrofijom mišića i začaranim krugom u tijelu. "Unos proteina je neophodan za odlaganje propadanja mišića i smanjenje rizika od invaliditeta kod starijih osoba. Odricanje od mesa radi gubitka težine opasno je ponašanje koje je vrlo štetno za fizičko zdravlje", rekao je Schelling.
--"Previše ulja ne šteti povrću" je nezdravo
Novinar je na pojedinim mjestima u Hunanu otkrio da su zbog karakteristika lokalne prehrane neki stariji ljudi navikli na prehranu s teškim uljem i soli, a njihov dnevni unos soli i ulja premašuje standard. Pogotovo u ruralnim sredinama, neki stariji ljudi su pogođeni starim nutritivnim konceptom „više ulja nije loše za hranu“, te su navikli da prže kuhanje, što dovodi do povećanja broja starijih osoba koje pate od hiperlipidemije i dijabetesa.
Li Huijing, nefrolog u Hunan Aerospace Hospital, rekao je da se posljednjih godina u Kini povećao broj starijih pacijenata sa dijabetesom, a princip liječenja medicinske ishrane je da živite u okviru svojih prihoda i birate hranu prema svojoj veličini. Ali još uvijek ima mnogo pacijenata sa dijabetesom koji ne mogu držati jezik za zubima i imaju prekomjerne probleme s ishranom, što dovodi do pogoršanja bolesti. Osim toga, neki intervjuisani stručnjaci su izjavili da neki stariji ljudi biraju da budu vegetarijanci ili jedu vrlo malo kako bi poboljšali pokazatelje kao što su šećer u krvi, lipidi u krvi i krvni tlak. Međutim, kako se indikatori smanjuju, mogu se pojaviti i drugi fizički problemi.
--Nediskriminatorno korištenje zdravstvenih proizvoda je veoma opasno
Posljednjih godina mnogi stariji ljudi s entuzijazmom dijele razna takozvana "zdravstvena znanja", a mnogi su čak i upali u "prevaru sa zdravstvenim proizvodima". Intervjuisani stručnjaci su naveli da to u određenoj mjeri odražava želju starije populacije za znanjem o ishrani i nedostatak naučnog znanja.
Cao Mingfu, viši nacionalni stručnjak za zdravstveni menadžment, izjavio je da je uobičajen problem među starijim ljudima u Kini njihov nizak nivo zdravstvene pismenosti i ograničeno razumijevanje razumne prehrane.
"Posljednjih godina, slučajevi trovanja starijih ljudi zbog prekomjerne konzumacije vitamina, neselektivnog uzimanja zdravstvenih dodataka i slanja u bolnicu na liječenje samoformuliranim biljem, svi su zvučali kao zdravstveni alarm za starije osobe", rekao je profesor Liu Youshuo sa Odsjeka za gerijatriju u drugoj bolnici Xiangya Univerziteta Central South.
Ojačati popularizaciju ishrane starijih i zdravstvene nauke i poboljšanja ishrane
Prema proračunima Nacionalne zdravstvene komisije, tokom perioda 14. petogodišnjeg plana, ukupan broj starijih osoba od 60 i više godina u Kini će premašiti 300 miliona, što čini preko 20%, što će ući u fazu umjerenog starenja. Intervjuisani stručnjaci sugerišu da bi starije osobe trebalo da pojačaju svoj nutritivni unos sa više aspekata, poboljšaju strukturu ishrane, te im omoguće da se hrane naučno i zdravo.
Lei Guanghua, predsjednik bolnice Xiangya Univerziteta Central South, rekao je da je potrebno poboljšati zdravstvene usluge i nivo upravljanja starijim osobama, ojačati publicitet i obrazovanje starijih zdravstvenih znanja, poboljšati zdravstvenu pismenost starijih, ojačati zdravstvene smjernice i smjernice za ishranu starijih pacijenata, te poboljšati kvalitetu života i učinak liječenja starijih pacijenata.
Liu Xiaohong, direktor Odsjeka za gerijatriju na Peking Union Medical College, izjavio je da kako ljudi stare, njihov energetski unos opada u poređenju sa mladim odraslim osobama. Istovremeno, 30% do 36% starijih osoba nedostaje barem jedan element u tragovima, pa im je potrebna uravnoteženija i zdravija prehrana kako bi nadoknadili smanjenje unosa kalorija. Ona predlaže usvajanje različitih obrazaca ishrane, ciljeva unosa mikronutrijenata i upravljanja težinom za različite bolesti.
Xie Lin je naveo da invazija raznih kroničnih bolesti i pad fizioloških funkcija čine prehrambene potrebe starijih posebnim i složenim. Međutim, specijalna hrana za starije i nemoćne osobe i dalje je vrlo oskudna. Stručnjaci i praktičari u srodnim oblastima treba da utvrde nove prioritete rada i pravce u dizajnu proizvoda, tehnologiji obrade i drugim aspektima.
