Prema službenom izvještaju WeChat-a Kineskog centra za kontrolu i prevenciju bolesti, od juna mnoga mjesta u Kini ušla su u glavnu sezonu poplava. Ako se dogode poplave, one mogu dovesti do zagađenja prehrambenim sirovinama i proizvodnje, prerade, proizvodnje, skladištenja, snabdijevanja i drugih ključnih karika zagađenja, povećavajući rizik od bolesti koje se prenose hranom. Kineski centar za kontrolu i prevenciju bolesti ljubazno nas podsjeća da vodimo računa o higijeni hrane tokom sezone poplava i da pazimo na bolesti koje ulaze kroz usta.
1, Glavne opasnosti za higijenu hrane tokom sezone poplava
01. Sirovine za hranu kontaminirane
Kada dođe do poplava, izmet, proizvodni i kućni otpad, toksični hemijski proizvodi (kao što su pesticidi, glodari, teški metali, itd.) se mogu širiti tokom vode, a uskladištena hrana, sirovine, ratarski usjevi itd. mogu se natopiti i kontaminiran.
02. Zagađenje u preradi hrane
Tokom poplavnih katastrofa, objekti za preradu hrane, kuhinje, kuhinjsko posuđe, posuđe itd. mogu biti poplavljeni i uzrokovati zagađenje. Osim toga, nedostatak čiste vode za čišćenje može dovesti do kontaminacije tokom obrade i proizvodnje hrane.
03. Smanjena dostupnost zdravstvenih usluga
Lokalne medicinske i zdravstvene ustanove, objekti i oprema su oštećeni, što utiče na normalne medicinske i zdravstvene usluge. Ako pacijenti ne dobiju pravovremenu terapiju, potencijalni izvori infekcije ne mogu se pravilno upravljati, što će također povećati šanse za kontaminaciju hrane.
04. Patogene bakterije su sklone razmnožavanju
Visoka temperatura i vlažnost okruženja tokom sezone poplava vrlo su pogodna za rast i razmnožavanje patogenih bakterija, ubrzavajući kvarenje hrane i povećavajući šanse za zagađenje.
